HORNO DE CALOR ENVOLVENTE GRANDE
Este horno reemplaza al tradicional horno de barro
principalmente por la ventaja de fuego continuo, ya que no
requiere repetir la operación de calentamiento.
En particular tiene la ventaja de que es un poco grande
y la capacidad interior del horno permite cocinar todo tipo
de comidas en bandejas de de mayor tamaño.
Es recomendable para asar lechones hasta 20 kg.
ya que en este modelo no es necesario quitar la cabeza.
ni las patas del animal como en otros modelos.

METODO DE COCCION
El fuego se hace en un fogon separado en la parte
interior del horno, el calor (fuego y gases quemados)
suben chocando en el deflector de hierro fundido, se dirige
hacia los laterales y despues pasa por el techo del horno
para salir por el caño de la chimenea. De esta manera
se logra un calor envolvente y una coccion pareja

VENTAJAS
Instalacion. No requiere mano de obra especializada.
su armado es simple, el diseño exterior puede
ambientarse al estilo, parque, quincho, terraza, etc.

CAMARA DE COCCION
Esta aislada de la camara de combustion. Por lo tanto los
gases no difieren el sabor ni nutrientes de la comida
(masas, carnes)

VIDA UTIL
Ilimitada por la calidad de los materiales utilizados
(fundicion gris en 1 cm de espesor y acero enlozado 2 mm

SECRETOS DE NUESTRO CHEEF
Se recomienda para la coccion de carnes, pollos lechones
asado etc.
Colocar una bandeja que nosotros le proveemos para que
el piso de ladrillos refractarios no se ensucie con grasas
asi lo mantiene siempre limpio para la coccion de las
pizzas a la piedra

CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS
* Frente de hierro fundido con indicador de temperatura
* Fogon con rejillas, para fuegos y deflector de fundicion
* Horno y camara de calor en chapa de acero laminado
de 2 mm. Enlozado.
con regulador de calor incorporado y salida de vapores
* Muy bajo consumo de energia (leña o Gas)

METODO DE COCCION
El fuego se hace en un fogon separado en la parte
interior del horno, el calor (fuego y gases quemados)
suben chocando en el deflector de hierro fundido, se dirige
hacia los laterales y despues pasa por el techo del horno
para salir por el caño de la chimenea. De esta manera
se logra un calor envolvente y una coccion pareja

VENTAJAS
Instalacion. No requiere mano de obra especializada.
su armado es simple, el diseño exterior puede
ambientarse al estilo, parque, quincho, terraza, etc.

CAMARA DE COCCION
Esta aislada de la camara de combustion. Por lo tanto los
gases no difieren el sabor ni nutrientes de la comida
(masas, carnes)

VIDA UTIL
Ilimitada por la calidad de los materiales utilizados
(fundicion gris en 1 cm de espesor y acero enlozado 2 mm

RECOMENDACIÓN ARMADO

1) Levantar 3 paredes de 15 de 6 hiladas sobre ellas va a una losa con
ladrillo encalado de 0,92 x 1 mts. Si el producto va ser utilizada a gas
dejar un orificio de 4" de diamentro en el centro de la losa y a 20 cm.
del frente

2) Sobre la losa levantar 2 paredes de 30 y 15 en el fondo de 3 hiladas
centrar frente fogon y colocar grampas de fijacion a medida que levanta
las paredes de 30 anteriormente abulonadas al frente del fogon.

3) Se apoyan las rejillas sobre la loza y sobre ellas los protectores.
recostados sobre las paredes de 30 (s de cada lado)

4) Apoyar el horno sobre las paredes de 30 y se abulona con frente
en el fogon.

5) Antes del revestimiento final se sugiere recubrirlo con lana de vidrio
en partes laterales superior y trasera.